Chiều ngày 18/5/2026, Ban Chỉ đạo quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) xã Lam Sơn tổ chức Hội nghị tuyên truyền, phổ biến kiến thức về ATTP năm 2026 cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và cán bộ phụ trách công tác ATTP trên địa bàn xã. Đồng chí Phạm Đình Lực, Ủy viên BCH Đảng bộ, Phó Chủ tịch UBND xã chủ trì hội nghị.

(Toàn cảnh hội nghị)

(Các đại biểu tham dự hội nghị)

Tham dự hội nghị có các đồng chí: Lãnh đạo phòng Văn hóa - Xã hội, phòng Kinh tế và công chức phụ trách công tác ATTP, các Trạm y tế, Trưởng các thôn cùng đông đảo các hộ sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

(Đồng chí Phạm Đình Lực, Ủy viên BCH Đảng bộ, Phó Chủ tịch UBND xã khai mạc hội nghị)

Phát biểu khai mạc hội nghị, đồng chí Phạm Đình Lực, Ủy viên BCH Đảng bộ, Phó Chủ tịch UBND xã nhấn mạnh: An toàn thực phẩm là vấn đề có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe Nhân dân, chất lượng cuộc sống và sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Trong thời gian qua, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn xã đã có nhiều chuyển biến tích cực; nhận thức của người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm từng bước được nâng lên; công tác tuyên truyền, kiểm tra, giám sát được tăng cường.

Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả đạt được vẫn còn một số khó khăn, hạn chế như việc chấp hành các quy định về vệ sinh ATTP ở một số cơ sở chưa nghiêm; kiến thức và kỹ năng thực hành của một số người trực tiếp chế biến thực phẩm còn hạn chế; nguy cơ mất ATTP vẫn còn tiềm ẩn, nhất là tại các bếp ăn tập thể, hàng quán nhỏ lẻ và trong các dịp lễ, tết.

(Báo cáo viên Trung tâm Y tế Thọ Xuân triển khai nội dung cơ bản về kiến thức bảo đảm ATTP thuộc các lĩnh vực Y tế)

Tại hội nghị, các đại biểu đã được báo cáo viên Trung tâm Y tế Thọ Xuân truyền đạt nhiều nội dung quan trọng liên quan đến công tác bảo đảm ATTP trong lĩnh vực Y tế, đặc biệt là đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và hộ sản xuất, chế biến thực phẩm trên địa bàn.

Trong phần triển khai chuyên đề, báo cáo viên nhấn mạnh yêu cầu bố trí bếp ăn phải bảo đảm không xảy ra tình trạng nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến. Khu vực chế biến thực phẩm cần được thiết kế theo nguyên tắc một chiều từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào, sơ chế, chế biến đến thành phẩm cuối cùng nhằm hạn chế tối đa nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Đồng thời, các khu vực như tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bao gói, kho hàng, khu vệ sinh, khu thay trang phục bảo hộ và khu nhà ăn phải được bố trí riêng biệt, bảo đảm khoảng cách và điều kiện vệ sinh theo đúng quy định nhằm phòng ngừa ô nhiễm chéo trong quá trình chế biến thực phẩm.

Bên cạnh đó, hội nghị còn phổ biến các nội dung về điều kiện bảo đảm ATTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; quy trình kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm; trách nhiệm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến thực phẩm; các quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực ATTP. Các đại biểu cũng được hướng dẫn nhận biết những nguy cơ gây mất ATTP, các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần nâng cao ý thức trách nhiệm trong công tác bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Thông qua các số liệu thực tế được đưa ra tại hội nghị, các đại biểu càng nhận thức rõ hơn tính cấp thiết của công tác bảo đảm ATTP. Theo đó, trong năm 2024, toàn quốc ghi nhận 135 vụ ngộ độc thực phẩm với gần 5.000 người mắc và 24 trường hợp tử vong; tăng cả số vụ và số ca mắc so với cùng kỳ năm 2023.

Riêng trong những tháng đầu năm 2025, trên cả nước tiếp tục xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng khiến hàng trăm người phải nhập viện điều trị. Những con số trên là hồi chuông cảnh báo, đòi hỏi các cấp, các ngành, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và mỗi người dân cần nâng cao hơn nữa ý thức, trách nhiệm trong việc chấp hành các quy định về ATTP nhằm bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.

(Đồng chí Trần Văn Hoàng, Phó Trưởng phòng Kinh tế triển khai các nội dung kiến thức bảo đảm ATTP thuộc lĩnh vực Nông nghiệp và Công thương)

Cũng tại hội nghị, đồng chí Trần Văn Hoàng, Phó Trưởng phòng Kinh tế đã triển khai các nội dung kiến thức bảo đảm ATTP thuộc lĩnh vực Nông nghiệp và Công thương. Trong đó tập trung phổ biến các quy định của pháp luật về điều kiện bảo đảm ATTP trong sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản và kinh doanh thực phẩm; hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng quy trình sản xuất an toàn, sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm vệ sinh môi trường và an toàn trong quá trình kinh doanh thực phẩm.

Đồng chí cũng nhấn mạnh vai trò, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong việc chấp hành nghiêm các quy định về ATTP; tăng cường kiểm soát nguồn gốc hàng hóa, hạn chế sử dụng phụ gia, hóa chất không rõ nguồn gốc; thực hiện tốt việc bảo quản thực phẩm nhằm phòng ngừa nguy cơ gây mất an toàn cho người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, hội nghị còn dành thời gian trao đổi, thảo luận về những khó khăn, tồn tại trong công tác quản lý và thực hiện ATTP tại cơ sở; đồng thời hướng dẫn các hộ sản xuất, kinh doanh nâng cao kiến thức, kỹ năng thực hành nhằm góp phần xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, lành mạnh

Thông qua hội nghị tập huấn nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm và kỹ năng thực hành cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và Nhân dân trên địa bàn; góp phần tăng cường hiệu quả công tác quản lý nhà nước về ATTP, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng môi trường thực phẩm an toàn trên địa bàn xã Lam Sơn./.

Nguyễn Duy Thắng, Trung tâm Cung ứng dịch vụ công xã Lam Sơn