Trong những năm qua, Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đã mở ra hướng đi mới cho nhiều sản phẩm truyền thống tại địa phương phát triển theo hướng hàng hóa, nâng cao giá trị kinh tế và khẳng định thương hiệu trên thị trường. Tại xã Lam Sơn, sản phẩm Tinh bột nghệ Trường Hương, của hộ anh Nguyễn Văn Trường, thôn Giao Xá là một minh chứng tiêu biểu cho quá trình chuyển mình từ sản xuất thủ công truyền thống sang sản phẩm OCOP chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Trước đây, cây nghệ được người dân thôn Giao Xá trồng chủ yếu để phục vụ nhu cầu sinh hoạt trong gia đình và bán nhỏ lẻ tại địa phương. Việc chế biến tinh bột nghệ chủ yếu thực hiện thủ công, quy mô nhỏ, sản lượng hạn chế, chưa có thương hiệu và chưa được chú trọng về bao bì, nhãn mác. Tuy nhiên, nhận thấy tiềm năng từ loại cây trồng này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ của cấp ủy, chính quyền địa phương trong triển khai Chương trình OCOP, cơ sở sản xuất Tinh bột nghệ Trường Hương đã từng bước đầu tư mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu riêng.

Một trong những bước chuyển quan trọng là việc áp dụng quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lựa chọn nguồn nguyên liệu nghệ tươi chất lượng, thực hiện các khâu chế biến, lọc tinh bột, sấy khô và đóng gói theo quy trình khoa học. Nguồn nguyên liệu phục vụ sản xuất được thu mua chủ yếu từ các hộ gia đình trên địa bàn thôn Giao Xá và các vùng lân cận, góp phần tạo đầu ra ổn định cho nông sản của người dân, đồng thời đảm bảo tính chủ động về nguồn nguyên liệu phục vụ sản xuất. Nhờ đó, sản phẩm tinh bột nghệ Trường Hương có màu sắc tự nhiên, độ mịn cao, giữ được hàm lượng dinh dưỡng và được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng.

Cùng với việc nâng cao chất lượng, cơ sở sản xuất cũng chú trọng đầu tư máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất, từng bước giảm sức lao động thủ công, nâng cao năng suất và đảm bảo tính đồng đều của sản phẩm. Đồng thời, công tác xây dựng thương hiệu và hoàn thiện hồ sơ sản phẩm được quan tâm thực hiện, từ thiết kế bao bì, nhãn mác đến đăng ký tiêu chuẩn chất lượng và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Với những nỗ lực đó, sản phẩm Tinh bột nghệ Trường Hương, thôn Giao Xá đã được đánh giá, xếp hạng là sản phẩm OCOP 3 sao vào tháng 10 năm 2024. Đây là dấu mốc quan trọng, khẳng định sự chuyển biến tích cực trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm, từng bước đưa sản phẩm truyền thống của địa phương trở thành sản phẩm hàng hóa có giá trị, đáp ứng yêu cầu của thị trường.

Tuy nhiên, quá trình phát triển từ sản phẩm truyền thống đến sản phẩm OCOP chất lượng cao cũng đặt ra không ít khó khăn. Quy mô sản xuất của cơ sở vẫn còn ở mức vừa và nhỏ; nguồn nguyên liệu tuy đã được liên kết với người dân nhưng chưa hình thành vùng nguyên liệu tập trung, ổn định lâu dài; việc đầu tư máy móc, thiết bị hiện đại còn phụ thuộc nhiều vào nguồn vốn của cơ sở; công tác quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm còn gặp nhiều thách thức trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng cao.

Trước những yêu cầu đó, xã Lam Sơn tiếp tục xác định việc hỗ trợ phát triển sản phẩm Tinh bột nghệ Trường Hương là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong phát triển sản phẩm OCOP của địa phương. Trong thời gian tới, địa phương sẽ tăng cường hướng dẫn cơ sở sản xuất áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, xây dựng và mở rộng vùng nguyên liệu ổn định, nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời hỗ trợ quảng bá, kết nối tiêu thụ và mở rộng thị trường. Bên cạnh đó, cũng khuyến khích cơ sở tiếp tục đầu tư trang thiết bị phục vụ sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm, từng bước đáp ứng các tiêu chí cao hơn của Chương trình OCOP.

Từ một sản phẩm truyền thống gắn bó với đời sống người dân, Tinh bột nghệ Trường Hương, thôn Giao Xá đã từng bước khẳng định vị thế là sản phẩm OCOP của xã Lam Sơn. Đây không chỉ là kết quả của sự nỗ lực của cơ sở sản xuất mà còn là minh chứng cho hiệu quả của Chương trình OCOP trong việc phát huy tiềm năng sản phẩm địa phương, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân và góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn.

Với sự quan tâm chỉ đạo của cấp ủy, chính quyền và sự chủ động của các chủ thể sản xuất, sản phẩm Tinh bột nghệ Trường Hương sẽ tiếp tục được nâng cao chất lượng, mở rộng quy mô sản xuất, từng bước xây dựng thương hiệu bền vững, góp phần khẳng định giá trị sản phẩm OCOP của xã Lam Sơn và thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của địa phương trong giai đoạn mới.

Trung tâm Cung ứng dịch vụ công xã Lam Sơn